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昕大洋耐高温植酸酶的特点

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发布时间:

2014-01-08

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        植酸酶是一类对热敏感的酶类,制粒过程中的高温、高压及高的水分含量对植酸酶产生极大的破坏,获得高热稳定性的植酸酶是近年来植酸酶工业的研究热点和难点。昕大洋耐高温植酸酶综合利用菌种改良,特殊载体及稳定化技术,其耐温性能卓越,热稳定性更强。本文对昕大洋耐高温植酸酶的技术特点及性能评测结果进行介绍。

        1. 技术特点
        1.1 新型耐高温菌种,利用基因定点突变技术提高耐温性
        利用推理设计,采用基因定点突变技术,通过改变植酸酶蛋白多肽链中的某些氨基酸残基,从而改变蛋白质分子结构,同时增加糖基化位点,提高其分子结构的稳定性。经过大量试验筛选获得的突变体基因在生物反应器中表达,得到热稳定性具有极大提高的突变体植酸酶。
        1.2 分子固定技术
        将酶分子多点连接到特定载体中,可以使酶构象更加坚牢,从而阻止酶构象从折叠态向伸展态过渡,增加了植酸酶分子的热稳定性。同时还使酶能够抵抗胃蛋白酶的降解作用和防止酶的自溶作用,提高了酶在体内的生物学效率。

        1.3 独特的多层包衣技术
        多个新型耐高温包衣材料复合使用,利用独特包衣技术对植酸酶分子和植酸酶产品颗粒进行两个层面的多层包被,进一步提高了酶的耐温和抗逆性能。

 

        1.4 适宜的pH 活性范围
        昕大洋耐高温植酸酶具有较宽的pH 活性范围,有利于其在禽的嗉囊、胃和猪胃中更好地发挥其生物学功能。

 

        2. 昕大洋耐高温植酸酶的性能评定
        分别使用实验室模拟快速评定法、实际制粒试验及储存试验,评测昕大洋耐高温植酸酶的耐热性能和储存稳定性。
        2.1 试验室快速评定法
        将昕大洋耐高温植酸酶和市场上的国内外耐高温产品(产品A、B 和C)水分均调至18%,用铝箔袋封装后,在不同的温度点水浴加热5 分钟,测定其酶活存留率(图1),结果表明,与市场同类产品相比,昕大洋耐高温产品具有非常卓越的耐温性能,更加适合在制粒料中使用。

        2.2 实际制粒试验
        在肉禽饲料厂对不同植酸酶产品进行现场制粒试验,基础日粮为玉米- 豆粕型,测定酶活存留率(图2)。试验证明昕大洋耐高温植酸酶在实际制粒生产中同样具有很高的酶活存留率。(制粒条件:管道阀后汽压0.4MPa;调制时间约20 秒;取6 次试验平均值)。

 

        2.3 在颗粒料中的稳定性
        在肉鸡料中添加昕大洋耐高温植酸酶,制粒后进行在颗粒料中植酸酶储存稳定性试验,结果如下:
昕大洋耐高温植酸酶因其稳定的分子结构和独特的酶活保护技术,在饲料中十分稳定,能够充分保证植酸酶生物学功能的高效发挥,从而保证饲料产品的品质和动物的生产性能。

 

        3 . 小结
        昕大洋耐高温植酸酶具有良好的储存稳定性,85~95℃加热条件下,昕大洋耐高温植酸酶高温存留率仍保留在90%以上,具有较好的耐温性能,适合在制粒料中使用。

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