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微生物发酵饲料所用菌种及应用方式

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作者:

北京昕大洋集团技术部

来源:

发布时间:

2020-06-04

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生产微生物发酵饲料的首要问题是选择合适的菌种。2013年我国农业部2045号公告《饲料添加剂品种目录》中规定在饲料以及饲料添加剂中可用的微生物菌株共计35种,但目前微生物发酵饲料最常使用的菌种为酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌等。

 

1.酵母菌

 

饲料用酵母菌主要分为热带假丝酵母、产阮假丝酵母、酿酒酵母、红酵母、毕赤酵母等。饲料酵母因其含有较高的粗蛋白质、氨基酸及多种维生素,同时含有多种动物所需的消化酶(α-淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶等),对营养物质的消化吸收起着重要作用。酵母细胞还可以直接和肠道中的病原体结合,中和胃肠中的毒素。同时酵母菌具有浓烈的酵母香味,对家畜增加食欲、增强消化吸收等有一定作用。

 

2.乳酸菌

 

乳酸菌可提供营养物质,直接促进动物生长,改善消化道微生态环境,调节消化道免疫系统。其作用机理是乳酸菌进入肠道后会形成优势菌种,从而抑制病菌的繁殖,并且自身可以产生多种抑菌物质,抑制或杀死病原微生物,从而增强机体免疫功能,提高机体抵抗力,最终改善畜禽的生长性能和饲养环境。乳酸菌还可以提高饲料的品质,提升家禽对饲料的利用率,与传统的抗生素、化学添加剂相比,具有无污染、高效、安全的优点。

 

3.芽孢菌

 

芽孢杆菌具有较强的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶活性,同时还可降解植物性饲料中的纤维素、半纤维素和木质素等,可明显促进动物对营养物质的消化吸收,进而提高饲料利用率。芽孢杆菌还可以消耗大量的氧,维持肠道厌氧环境,抑制致病菌的生长,维持肠道正常生态平衡,增强机体免疫力。我国已应用于生产的需氧芽孢杆菌主要有蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和巨大芽孢杆菌。

 

目前可用于微生物发酵饲料生产的菌种趋向菌株的协同发酵,利用两种或两种以上微生物同时添加酶制剂协同作用,微生物和酶制剂之间协同增效,功能互补。但配伍时要注意菌、酶品种少而精,并要求在同一保存体系下能有协同作用,从而保证菌和酶都能发挥作用。

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