玉米油缓慢和快速过氧化对肉仔鸡生长性能和能量储存的影响

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来源：

英国国际禽网

发布时间：

2014-03-18

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玉米油过氧化状态对27日龄肉仔鸡的生产性能有一些微小的影响但是确实造成了腹脂垫重的显著差异。这表明处理对能量利用存在影响，根据爱荷华大学动物行业报告2014。

总结和意义

从DDGS提取玉米油使得家禽日粮中玉米油利用增加，根据爱荷华大学动物科学系的Isa Her（研究生助理），Brian Kerr （美国农业部农业研究服务处的合作研究人员）和Michael Persia (助理教授)。

这种玉米油在储存或加工过程中会经历过氧化。因此，了解玉米油的过氧化对肉仔鸡生长性能的影响很重要。

给肉仔鸡提供玉米豆粕基础日粮，分别添加未过氧化玉米油（UPO）、缓慢过氧化玉米油(SO，95℃加热72小时)，快速氧化玉米油（RO，185℃加热7小时）。在前14天玉米油的添加比例为5%，15-27天时添加比例为10%。第四个处理是未添加油的处理，用于测定各玉米油日粮的氮纠正的表观代谢能。

正如预期的那样，未添加油的处理导致生长性能降低但各加油处理组之间在体增重、采食量或饲料转化率(FCR）上无显着差异。饲喂RO玉米油处理组与饲喂UPO玉米油处理组在腹部脂肪垫（AFP）重量上存在显著性差异。

分析样品的AMEn含量的工作正在进行中，不久将公布。

玉米油过氧化状态对肉鸡生产性能的影响很小，但AFP重量差异说明它在能源利用上存在差异。

前言

目前有个趋势，就是在家禽日粮中添加玉米油来满足肉鸡生产的能量需求。

它往往表现在日粮中添加DDGS或从DDGS中提取的玉米油。

使用这些饲料原料可能会出现使用了具有较高过氧化潜势的油。氧化油对体增重、饲料转化率和其他性能参数有潜在的不利影响。

本饰演的目标是测定玉米油中的过氧化状态对肉鸡生长性能和能量利用的影响。

材料和方法

试验随机选择240只刚出壳的雄性708雏鸡，分成四个处理。

每个处理10个重复，每个重复6只鸡。日粮处理包括UPO玉米油、SO玉米油或RO玉米油，在前14天添加比例为5%，15-27日龄时为10%。第四个处理未添加油，用来使用不同方法测定AMEn。

所有日粮配制都满足或超过NRC营养需求。含油组（UPO，SO，RO）是等氮日粮。将鸡安置在Petersime层架式鸡笼中，采用连续光照，控温。鸡自由采食饲料和饮水。

测定0-14日龄和0-27日龄的体增重、采食量和FCR。在27日龄时采集腹脂垫和排泄物。

使用ANOVA方差分析和Student’s t检验分析数据和进行组间差异比较（P≤0.05表示差异显著）。

结果和讨论

正如预期的那样，相比加油组未添加油组表现较低的生长性能和较小的腹脂垫。各加油处理组之间在体增重、采食量或饲料转化率(FCR）上无显着差异（表1），虽然饲喂过氧化鱼油的玉米油处理组在生产性能数值上表现差些。

	无油	UPO	SO	RO	合并 SEM	P值
表1.过氧化玉米油对0-14日龄和0-27日龄肉仔鸡的平均体增重、采食量和饲料转化率的影响。
0-14 days
- 体增重，g/只	335	362	346	349	7.5	0.10
- 采食量，kg/栏	2.81	2.76	2.69	2.73	0.046	0.32
- 饲料转化率	1.40 A	1.27 B	1.29 B	1.31 B	0.018	<0.01
0-27天
- 体增重，g/只	950 B	1071 A	1032 A	1023 A	22.4	<0.01
- 采食量，kg/栏	9.09	9.04	8.87	8.86	0.153	0.64
- 饲料转化率	1.60 A	1.41 B	1.43 B	1.44 B	0.016	<0.01
不同剪标表示处理组间差异显著(P<0.05) UPO = 未过氧化玉米油组； SO =缓慢过氧化玉米油组；RO = 快速过氧化玉米油组

图1表明相比UPO玉米油组，RO玉米油组的AFP重量显著降低，而SO处理组处于中间状态。根据腹脂垫储藏降低，这些数据表明过氧化油可能降低了肉仔鸡日粮的代谢能，接下来我们会通过测定AMEn来证实。

图1.在0-27日龄饲喂不同过氧化水平的玉米油肉仔鸡的平均腹脂垫重量。
不同肩标字母表示处理间差异显著(P<0.05)。
UPO = 未过氧化玉米油组； SO =缓慢过氧化玉米油组；RO = 快速过氧化玉米油组
致谢：作者非常感谢爱荷华大学家禽技术研究所的禽场员工在试验期间帮助照顾鸡只。

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