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如何科学使用新玉米

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来源:

昕大洋公司技术部

发布时间:

2017-09-21

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随着新玉米的上市,在饲料中的应用比例逐渐提高。但新玉米在使用过程中常常碰到诸如畜禽拉稀、饲料报酬偏高等问题。是什么原因造成的这些问题?又该怎么去解决呢?下面我们将系统分析讨论新玉米在饲料使用中存在问题的成因,并提出科学使用的方法对策,供大家参考。新玉米的特点及使用存在的问题:1.含水量高:在华北地区一般为15%~20%,在东北和内蒙地区一般为20%~30%。高水分会破坏日粮中维生素等活性成分,降低

随着新玉米的上市,在饲料中的应用比例逐渐提高。但新玉米在使用过程中常常碰到诸如畜禽拉稀、饲料报酬偏高等问题。是什么原因造成的这些问题?又该怎么去解决呢? 下面我们将系统分析讨论新玉米在饲料使用中存在问题的成因,并提出科学使用的方法对策,供大家参考。

新玉米的特点及使用存在的问题:

1. 含水量高:在华北地区一般为 15%~20%,在东北和内蒙地区一般为 20%~30%。高水分会破坏日粮中维生素等活性成分,降低日粮中代谢能水平和粗蛋白水平,打破日粮中各营养素间的平衡关系,能蛋比相差 0.5%,能量赖氨酸比相差 0.5%。

2. 玉米是后熟生理作物,新收的玉米还需要一个后续熟化过程,新玉米中含有一种不易被消化的抗性淀粉,抗性淀粉作为一种新型膳食纤维在食品中研究较多,由于不消化不吸收,不会给人体增加热量,可增加饱腹感,减少能量摄入,有利于减轻体重、促进脂肪氧化、增加脂肪排出。以上作用对人体减轻体重有益,但对于动物生产却造成负面影响,因此可能会不同程度地出现软便、饲料报酬高等情况。

3. 新玉米中水溶性戊聚糖等可溶性 NSP(非淀粉多糖)含量高,造成食糜黏度大, 持水性强, 一定程度上影响了营养物质的消化吸收。

4. 新玉米水分大,易发霉,产生霉菌毒素,破坏机体的免疫系统,大大降低机体的抗病能力。

5. 玉米在高湿情况下收割后快速烘干,饲喂畜禽后生长表现变差。原因可能是过热导致热敏感维生素的损失和美拉德反应,同时提高了不能被消化的抗性淀粉的含量。

科学使用新玉米的方法与对策:

1.     科学配比使用酶制剂,其中主要关注淀粉酶和NSP酶的使用,解决抗性淀粉消化率低而引起的过料现象,特别要注意淀粉酶在体内的相对活力,目前市场上淀粉酶多为中温淀粉酶,最适温度为60-65℃,在37-40℃下相对活力很低,选用低温淀粉酶可以达到较好效果。

2. 将新玉米适度陈化,时间需要 1 个月以上。

3. 使用新玉米时可以与高品质的陈玉米逐步混用过渡,过渡期半个月以上。

4. 寻求玉米替代产品如小麦及其副产品、稻米、米糠、棕榈仁粕等,减少这个阶段玉米的用量。

5. 玉米在采收前后约25%已受到霉菌的污染,要高度重视霉菌污染的问题,加大监控力度,把生霉粒控制在1%范围内;使用霉菌吸附剂或降解剂(如昕大洋公司的昕霉脱等),吸附降解霉菌毒素,消除毒素危害。

6. 新玉米由于水分高,在饲料调质时添加蒸汽困难,物料吸收的蒸汽量少,糊化度不高。秋末冬初气温偏低,调质温度调质时间如果偏低过短,糊化效果会更差,势必会直接影响饲喂效果。对微细玉米粉淀粉糊化度研究结果表明,粒度越细,颗粒的糊化温度越低,糊化结束的温度也越低。随着粒度的降低,玉米粉表面趋于粗糙,颗粒形态发生变化,比表面积增加,糊化度有一定程度的提高。因此从加工工艺上来讲,降低玉米粉碎粒度、 提高调质温度、 延长调质时间等措施将有助于淀粉的糊化,提高其消化利用率,减少不利影响。

7. 添加脂肪使淀粉变性以增加抗性淀粉含量,因脂肪可使淀粉分子内部的螺旋结构凝固而趋于稳定,抵抗酶的侵蚀,因此使用新玉米时应注意脂肪的使用。

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